El trigo (Triticum sp.) pertenece a la familia de las gramíneas. Ésta consta de unas 12000 especies, y es una de las familias más importantes en la alimentación humana, ya que a esta familia pertenecen también la cebada, el arroz, el maíz, el centeno y la avena.
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El trigo (Triticum sp.) pertenece a la familia de las gramíneas. Ésta consta de unas 12000 especies, y es una de las familias más importantes en la alimentación humana, ya que a esta familia pertenecen también la cebada, el arroz, el maíz, el centeno y la avena.