Visita guiada al Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC.
El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) es un Centro de Investigación con sede en Madrid. Su objetivo principal es realizar investigación científica y tecnológica innovadora y de calidad para producir, envasar y conservar alimentos seguros y saludables, que cumplan con las actuales demandas de la sociedad respecto a la sostenibilidad y a su efecto en la nutrición y la salud de la población, estableciéndose evidencias científicas sobre los efectos fisiológicos de los alimentos, sus constituyentes y sus subproductos en la salud y en la prevención de enfermedades. Estas características hacen del ICTAN un centro de investigación de referencia para establecer colaboraciones con grupos de investigación nacionales e internacionales, la formación de estudiantes y nuevos profesionales y transferencia de los conocimientos adquiridos hacia la industria y la sociedad.
Los y las integrantes del Aula de mayores de Marchamalo tendrán la oportunidad de conocer este centro de investigación y realizarán durante su visita el taller-cata ‘El Chocolate, un placer saludable con condiciones’.
