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Ciudad Ciencia

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Agenda

Valor nutricional de los insectos ¿Te atreverías a probarlos?

19.12.2023

19:30 horas

Público general

Biblioteca municipal de Astorga. C/Luis Braille s/ , Astorga (León)

Agenda

Taller-cata realizado por Ligia Esperanza Díaz yTatiana Pintado, investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN)-CSIC.

¿Has tenido la oportunidad de vivir la experiencia de comer insectos en algún viaje exótico a países tipo México, China o Colombia?

La antropo-entomofagia es la práctica de ingerir insectos por los seres humanos. Hormigas, gusanos de la harina y grillos entre otros insectos, son considerados como una buena fuente de proteína, vitaminas y minerales. Además de las ventajas nutricionales, el consumo de insectos permitiría ofrecer alternativas más sostenibles en relación a la ingesta de proteínas. La cría de insectos tiene un menor impacto en el medio porque además de necesitar espacios más reducidos y consumir menos agua, presentan elevadas tasas de crecimiento y conversión de alimentos en proteínas y grasas.

El objetivo del taller consiste en presentar este tipo de nuevos alimentos, explicando por un lado su valor nutricional con una charla y ofreciendo la posibilidad de catarlos a fin de que se familiaricen con sus atributos sensoriales (olor, textura, sabor, aroma). Además, daremos a conocer posibilidades de introducirlos en nuestra gastronomía.

 


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Cuestionario de evaluación

Con el fin de mejorar las actividades del proyecto Ciudad Ciencia le agradecemos que dedique unos minutos a cumplimentar el siguiente cuestionario. Para ello marque la opción elegida en cada caso.

Por favor, seleccione el municipio en el que ha realizado la actividad:

Paso 1 de 5

1. ¿Qué áreas científicas le interesan en mayor medida (marcar un máximo de 3 opciones)?

2. ¿Cómo supo de la existencia de la actividad?


Siguiente

Paso 2 de 5

3. Antes de acudir a esta actividad, ¿cuál era su opinión acerca del trabajo de las investigadoras y los investigadores?
(Elija una o varias opciones hasta un máximo de 3)

4. Después de acudir a la actividad, su opinión acerca del trabajo del personal investigador...

Anterior Siguiente

Paso 3 de 5

5. Por favor, valore de 1 a 7 los siguientes aspectos (siendo el 7 la máxima puntuación):

1 2 3 4 5 6 7

6. ¿Qué es lo que más le ha gustado de esta actividad?

7. ¿Y lo que menos?

8. Antes de acudir a esta actividad, ¿conocía el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)?


9. Antes de acudir a esta actividad, ¿conocía la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)?


Anterior Siguiente

Paso 4 de 5

10. Sexo


11. Año de nacimiento


12. Nivel de estudios


13. ¿En cuál de las siguientes situaciones se encuentra en este momento?


Anterior Siguiente

Paso 5 de 5

14. ¿Reside habitualmente en Astorga (León)


15. (En caso de haber contestado "No" en la pregunta 14) Indique municipio y provincia.

16. Por favor, indique su correo electrónico si desea recibir información sobre las distintas actividades de divulgación científica y técnica que organiza el CSIC. (*)

(*) Sus datos se tratan por la Vicepresidencia Adjunta de Cultura Científica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) al disponer de su consentimiento o en el ejercicio de su función divulgativa, única finalidad para la que se tratarán sin que se prevea su comunicación salvo obligación legal, al amparo de lo previsto en el artículo 6.1 del Reglamento (UE) 2016/679 General de Protección de Datos.

Tiene derecho a presentar una reclamación frente a la Agencia Española de Protección de Datos. Tiene derecho a retirar su consentimiento o a oponerse, de acuerdo con el artículo 21 del citado Reglamento, a la recepción de correos como el presente conservándose hasta entonces. En el caso de que así lo desee -o quiera ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación o portabilidad- puede hacerlo a través del siguiente formulario. Puede asimismo contactar con el delegado de protección de datos del CSIC: jose.lopez.calvo@csic.es

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Cuestionario enviado con éxito
Muchas gracias por su colaboración

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1 2 3 4 5 6 7
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Paso 2 de 4

2. ¿Qué es lo que más le ha gustado de esta actividad?


3. ¿Y lo que menos?


4. ¿Añadiría algo a la dinámica propuesta?

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Paso 3 de 4

5. Antes de acudir a esta actividad, ¿cuál era su opinión acerca del trabajo de las investigadoras y los investigadores?
(Elija una o varias opciones hasta un máximo de 3)

6. Después de acudir a la actividad, su opinión acerca del trabajo del personal investigador...

7. Antes de acudir a esta actividad, ¿conocía el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)?


8. Antes de acudir a esta actividad, ¿conocía la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)?


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Paso 4 de 4

9. Sexo


10. Año de nacimiento


11. Por favor, indique su correo electrónico si desea recibir información sobre las distintas actividades de divulgación científica y técnica que organiza el CSIC. (*)

(*) Sus datos se tratan por la Vicepresidencia Adjunta de Cultura Científica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) al disponer de su consentimiento o en el ejercicio de su función divulgativa, única finalidad para la que se tratarán sin que se prevea su comunicación salvo obligación legal, al amparo de lo previsto en el artículo 6.1 del Reglamento (UE) 2016/679 General de Protección de Datos.

Tiene derecho a presentar una reclamación frente a la Agencia Española de Protección de Datos. Tiene derecho a retirar su consentimiento o a oponerse, de acuerdo con el artículo 21 del citado Reglamento, a la recepción de correos como el presente conservándose hasta entonces. En el caso de que así lo desee -o quiera ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación o portabilidad- puede hacerlo a través del siguiente formulario. Puede asimismo contactar con el delegado de protección de datos del CSIC: jose.lopez.calvo@csic.es

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