Taller-cata impartido por las investigadoras Beatriz Díaz Rica y María Estela de Vega Matallanos, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC.
¿Sabes cuánto azúcar tienen las bebidas que consumes?, ¿crees que pueden llegar a ser perjudiciales para tu salud? El objetivo de este taller es que los y las participantes sean conscientes de la cantidad de azúcares libres que se consumen con las bebidas edulcoradas, azucaradas y energéticas de consumo habitual.
El taller consta de dos partes. En primer lugar, las investigadoras realizarán una cata guiada de cuatro bebidas con distintas cantidades de azúcar o edulcorantes. Posteriormente, tendrá lugar una charla en la que se explicará cómo percibimos los sabores, especialmente el dulce. También se mostrará cómo el consumo de los azúcares libres puede tener un efecto perjudicial para el organismo y cómo pueden afectarnos los sustitutos de los mismos.
Este taller pretende dar a los asistentes una serie de claves para disminuir el consumo de estos productos tan demandados por los jóvenes. Se impartiran dos sesiones del taller, una a las 12:00 horas en el Colegio Santa Ana y otra, a las 16:30 horas en el Colegio Cruz de Piedra.
