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Agenda

23/10/2014 en Mota del Cuervo (Cuenca)

Alimentación y nutrición para una vida saludable

Conferencia de Rocío Estévez-Santiago del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC).

Alimentación y nutrición para una vida saludable” Los temas relacionados con la nutrición y la alimentación cada vez están más de moda en nuestra sociedad. El bombardeo de información que recibimos hoy en día por parte de la televisión, la prensa, las redes sociales y, cómo no, el boca a boca, es excesivo. Estar informado siempre es bueno, el principal problema es que  un gran porcentaje de esta información no está contrastada, no tiene rigor científico o es, directamente, falsa. Saber discernir entre una información veraz y otra poco fiable es muy complicado, sobre todo cuando se reciben continuamente conceptos contradictorios como: “este alimento es malísimo”, “este alimento es buenísimo”, “esto no engorda nada”, “esto engorda un montón”…

El propósito de esta comunicación es exponer unos sencillos conceptos sobre nutrición, así como dar unas pautas breves sobre alimentación a nivel general (sin centrarse en colectivos especiales), para aclarar las ideas de los asistentes con el fin de facilitarles la elección de alimentos y preparaciones culinarias que contribuyan a una alimentación saludable.  Así como aportar los conocimientos necesarios para que éstos sean capaces de detectar la falta de credibilidad en la información recibida.

Hora: 19:00 h.
Lugar: Biblioteca Pública Municipal Miguel de Cervantes
Dirección: C/ de las Escuelas, 1. Mota del Cuervo (Cuenca)

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